Ny sardines am-bifotsy dia safidy hazan-dranomasina malaza fantatra amin'ny tsirony manankarena, ny sakafo mahavelona ary ny fahafahany. Manankarena amin'ny asidra matavy omega-3, proteinina ary vitaminina tena ilaina, ireo trondro kely ireo dia fanampin'ny sakafo isan-karazany. Na izany aza, fanontaniana iray apetraky ny mpanjifa matetika ny hoe efa levona ve ny sardines am-bifotsy.
Mandalo amin’ny fanadiovana sy fanomanana tsara ny sardinina rehefa voahodina ho an’ny lafaoro. Amin'ny ankapobeny dia levon'ny trondro ny trondro, midika izany fa esorina ny taova anatiny, anisan'izany ny tsinainy, alohan'ny handrahoana azy sy hatao am-bifotsy. Ity dingana ity dia tsy ilaina amin'ny fahadiovana fotsiny, fa koa amin'ny fanatsarana ny tsiro sy ny tsiron'ny vokatra farany. Ny fanesorana ny tsinay dia manampy amin'ny fisorohana ny tsiron-tsakafo tsy mahafinaritra amin'ny rafi-pandevonan'ny trondro.
Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa ny sardines am-bifotsy sasany dia mety mbola misy ampahany amin'ny trondro izay tsy heverina ho toy ny "offal". Ohatra, ny loha sy ny taolana dia matetika avela ho tsy misy dikany satria izy ireo dia manampy amin'ny tsirony sy ny hasarobidin'ny sakafo amin'ny sardine. Ny taolana manokana dia malefaka sy azo hanina ary loharanon-kalsioma tena tsara.
Tokony hijery etikety na toromarika momba ny vokatra foana ny mpanjifa rehefa mitady fomba fahandro manokana. Ny marika sasany dia mety manolotra fomba fahandro samihafa, toy ny sardines feno menaka, rano na saosy, miaraka amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo samihafa. Ho an'ireo izay tia safidy madio kokoa, ny marika sasany dia manao dokam-barotra manokana ho an'ny vokatra ho "voankazo".
Raha fintinina, raha levona mazàna ny sardines mandritra ny fizotry ny fanangonam-bokatra, dia ilaina ny mamaky ny etikety mba hahafantarana izay tiana manokana. Ny sardines am-bifotsy dia mijanona ho safidy mahavelona sy matsiro ho an'ireo tia hazan-dranomasina, manome fomba haingana sy mora hankafizana ny tombontsoa azo avy amin'ity trondro mahasalama ity.
Fotoana fandefasana: Feb-06-2025